太鼎生物科技/太鼎食安科技

簡單：只需將溶解好的試劑與樣品攪拌即可
由於酶本身具有高基質特異性，此方法無需使用強酸或有機溶劑就能簡單、安全地進行分析。

快速：反應時間 15 分鐘
即使被檢測物體是生魚，包括前處理在內使用本試劑也會在 1 小時內得出分析結果。

準確：取得國際權威 AOAC-RI PTM 認證
此檢測法與法定檢測密切相關。

組織胺與法定方法的相關性：

測定條件：
測定下限：0.8 ppm（使用光路寬度 1 cm 的分光光度計時）＊生魚樣本稀釋 25 倍，因此檢測下限為 20 ppm

反應時間：15 分鐘     

操作時間：1 小時

測定原理：

本檢測的測定原理為組胺脫氫酶的作用下發生顯色反應，通過檢測反應液吸光度來計算組胺濃度。

※酶：組胺脫氫酶、色素：WST-8

操作方法：

1.將魚肉剁碎，選取 1 g 碎魚肉，添加 24 ml 提取溶液，攪拌均勻。（試劑盒中不含有提取溶液）

2.沸水 20 分鐘加熱處理，然後用冷水等進行冷卻。

3.濾紙過濾，形成檢測液。

4.用蒸餾水溶解顯色試劑，用緩衝溶液溶解酶試劑。

5.將檢測液以及各種試劑向試管中分別注入 0.5 ml，遮光 37 °C，加溫 15 分鐘。

6.各試管的反應液在 470 nm 處檢測吸光度，通過計算公式得知組胺濃度。

注意事項：
本產品除了自主衛生檢查和研究用途以外不可使用。
本檢測試驗除了本試劑盒、分光光度計以外，還需要準備微量移液器等器具和 EDTA 試劑。
因為組胺易吸附在玻璃上，請使用塑膠材質的器具。
雖然本試劑是檢測生魚的組胺含量，但是根據前處理方法不同也可適用生魚以外的樣本。
 

取得 AOAC-RI PTM 認證的測定對象：
金槍魚（生、冷凍）、鰹魚（生、冷凍）、青花魚（生、冷凍）、金槍魚罐頭（水煮罐頭、油類罐頭）、魚醬（原料中含有鯷魚成分）中組胺的測定已取得 AOAC-RI PTM 認證。其他種類的魚、產品也可使用該檢測法進行檢測。AOAC-RI 是權威的國際分析法的專業評價機構，被此機構認同充分說明了該檢測法的可信度。

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