美國食品藥物管理局（FDA）的《細菌分析手冊》（BAM）將大腸桿菌群定義為革蘭氏陰性桿菌，能發酵乳糖而產酸和產氣。
當菌落於 3M Petrifilm 快速大腸桿菌群快檢片上生長 ，會產生酸和氣體，影響 pH 指示劑使培養基由橘紅色轉為黃色，推測有大腸桿菌群存在。
• 培養時間：6 ~ 24小時。(一般型大腸桿菌群快檢片為24小時)
• 培養溫度：35 ± 1°C。
• 最佳計數範圍：15 ~ 150 紅色菌落。
簡單檢測三步驟：
1. 接種：操作步驟皆一致。
2. 培養：開封即可檢測，不須製備培養基，也不須特殊操作設備。
3. 判讀：大幅減少培養與儲藏空間。
3M™ Petrifilm™ 快檢片的優勢：
在現今的環境中，食品安全越來越受重視，品質要求日益嚴格，實驗室面臨著壓力，必須提供快速、可靠和一致準確的測試。3M™ Petrifilm™ 快檢片已證明了具有穩定的性能，擁有 200 多項認證、評鑑、核准且歷經同業審查。30 多年來，世界各地的食品安全專業人員都將信任託付於 3M™ Petrifilm™ 快檢片，因為 3M™ Petrifilm™ 快檢片以效率化、標準化和簡化微生物質量指示劑測試的過程，提高生產力，並確保優質的產品品質。
操作步驟：
3M Petrifilm™ 快檢片除可進行食物樣品的微生物檢測，亦可使用於環境微生物檢驗， 包含空氣落菌與塗抹檢測等。
食品檢測流程：
空氣菌落檢測流程：
塗抹檢測流程：
添加指示劑有助菌落計數與判讀：
依 FDA / BAM 定義，大腸桿菌群周圍有氣泡存在的菌落即為大腸桿菌群。
國家標準化組織（ISO）根據菌落在特定方法與選別性培養基中生長的能力來判定大腸菌群。
ISO 4832 方法在 3M Petrifilm 快速大腸桿菌群快檢片上，大腸桿菌群顯示為黃色酸性區域或帶氣泡 / 不帶氣泡的紅色菌落。
ISO 4831 方法在 3M Petrifilm 快速大腸桿菌群快檢片上，大腸桿菌群可表示為產氣的紅色菌落。
專業認證：
維護食品環境衛生與健康時，您需要更值得信賴的測試方法。3M PetrifilmTM 快檢片由 3M 科學家和工程師團隊開發與監測，並經 AOAC 和 AFNOR 等國際組織驗證， 將高複雜性、高變異性和高勞動性的微生物檢測過程轉化成簡單、可靠且一致的方法。 美國農業部（USDA）食品安全檢驗局（FSIS）將 3M PetrifilmTM 列為微生物實驗室指引（Microbiology Laboratory Guidebook, MLG）唯一快檢方法。
適用檢測：
更為永續的解決方案：
對於環境：
3M PetrifilmTM 快檢片是我們發展創新永續的成果典範，30 多年來幫助客戶減少資源浪費，降低廢棄物生成，同時也簡化及標準化食品微生物檢測過程。從原料、製造、包裝、使用到後續處理過程，PetrifilmTM 快檢片可減少 76% 的能源浪費、降低 79% 的用水量、減少 75% 的溫室氣體排放及減低 66% 的廢棄物產生。3M 也長期承諾對於森林資源進行責任採購與永續發展。
對於公司：
如同永續環境之於地球的重要性，經濟可行性對您的公司而言同樣至關重要。貴公司長期的財務成功最終取決於生產力、加工過程和員工的效率。與傳統的瓊脂培養基相比，3M PetrifilmTM 快檢片系列具有顯著優異的生產力及性能優勢，是您檢測食品微生物的絕佳選擇。
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